Hähnchenfilets in knuspriger Kräuterpanade

Name: Hähnchenfilets in knuspriger Kräuterpanade mit Fettuccine und selbst gemachtem Kürbiskernpesto
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 270 g Fettuccine; ½ Stück Porree; 10 g Kürbiskerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g Semmelbrösel; 20 g geriebener Hartkäse; 17 ml Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 20 g Basilikum/Oregano; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl

mit Fettuccine und selbst gemachtem Kürbiskernpesto

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Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Genießer: zarte Hähnchenfilets mit leckeren Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

High Protein

•Family

Allergene:

Hvede

•Milk

•Egg

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

270 g

Fettuccine

½ Stück

Porree

10 g

Kürbiskerne

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

Semmelbrösel

20 g

geriebener Hartkäse

17 ml

Mayonnaise

10 ml

mittelscharfer Senf

20 g

Basilikum/Oregano

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3930 kJ

Energie (kcal)939 kcal

Fett31 g

davon gesättigte Fettsäuren7 g

Kohlenhydrate110 g

davon Zucker7 g

Eiweiß54 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Teller

•Großer Topf

•Sieb

•Rührschüssel

•Pürierstab

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Knoblauch abziehen. Porree halbieren, auswaschen und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Blätter von Oregano und Basilikum abzupfen. Oreganoblättchen grob hacken und mit Semmelbröseln in einem tiefen Teller vermischen.

Fettuccine in das kochende Wasser geben und ca. 12 Min. bissfest garen. Porree in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit hinzufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit alles in ein Sieb abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Porree zurück in den Topf geben. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne die Kürbiskerne ca. 1 Min. anrösten, dann in ein hohes Rührgefäß geben. Basilikumblätter, Knoblauch, Hartkäse, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 4 EL [6 EL | 8 EL] kaltes Wasser* hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto mixen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pesto zu den Fettuccine geben und gut vermischen. Tipp: Wenn das Pesto nicht cremig genug ist, gib etwas Kochwasser dazu.

Hähnchenbrustfilets längs in je 3 Streifen schneiden, in einer großen Schüssel gründlich mit Senf und Mayonnaise vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Anschließend in der Oregano-Semmelbrösel-Mischung wälzen.

In der großen Pfanne aus Schritt 3 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, panierte Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und innen nicht mehr rosa sind.