Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade

Name: Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade mit gebackenen Kartoffelspalten und Zucchinigemüse
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie glatt/Rosmarin; 2 Stück Zucchini; 8 g Honig; ½ Stück rote Chilischote; 1 Stück Zitrone, gewachst; ½ Esslöffel Olivenöl; 150 g Schmand; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 250 g Hähnchenbrustfilet; 1.5 Esslöffel Öl

mit gebackenen Kartoffelspalten und Zucchinigemüse

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Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Genießer: zarte Hähnchenfilets mit leckeren Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

High Protein

•Ohne Weizen

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Rosmarin

2 Stück

Zucchini

8 g

Honig

½ Stück

rote Chilischote

1 Stück

Zitrone, gewachst

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Hähnchenbrustfilet

Was Du zu Hause haben solltest

½ Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1.5 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)708 kcal

Energie (kJ)2962 kJ

Fett24 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate61 g

davon Zucker14 g

Eiweiß41 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und fein hacken. Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben, Zitrone in 6 Spalten schneiden. Nadeln vom Rosmarin abzupfen und fein hacken. Zitronenschale, Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalten, Hälfte des Knoblauchs und gehackten Rosmarin mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer* in einer kleinen Schüssel verrühren. Hähnchenbrust darin marinieren.

Kartoffeln ungeschält je nach Größe vierteln oder halbieren. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und marinierte Hähnchenbrust darin von jeder Seite 1 – 2 Min. goldbraun anbraten. Aufpassen, dass die Marinade nicht verbrennt, ggf. Hitze reduzieren. Anschließend mit zu den Kartoffeln geben (bei dieser Gelegenheit Kartoffeln einmal wenden) und beides weitere 12 – 17 Min. im Backofen garen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Pfanne auswischen und später wieder verwenden.

In einer kleinen Schüssel Schmand mit Salz* und Pfeffer* verrühren. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Chili (Achtung: scharf!) halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften fein hacken. Blätter der Petersilie abzupfen und ebenfalls fein hacken.

In der Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen, Zucchinischeiben darin ca. 4 Min. anbraten, restlichen Knoblauch, gehackten Chili nach Geschmack (Achtung: scharf!) zufügen und ca. 3 Min. mitbraten, bis die Zucchini weich ist. Pfanne vom Herd nehmen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, gehackte Petersilie unterheben.

Hähnchenbrust und Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Zucchinigemüse dazu anrichten und zusammen mit einem Klecks Schmand und restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!