Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade

Pro Hähnchenbrust 2 [3 | 4] Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, Rosmarinnadeln zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zitronenschale abreiben, Zitrone in 6 Spalten schneiden. Zitronenabrieb, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, 5 g [10 g | 10 g] Olivenöl*, Honig, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Marinade in einen tiefen Teller umfüllen. Hähnchenbrust in dieser Marinade wenden. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Gewürzte Hähnchenbrüste darauflegen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden und so im Gareinsatz und Varoma-Behälter verteilen, dass Du den Varoma-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen kannst. Blumenkohl mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Varoma-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Enden der Zucchini entfernen, Zucchini in Scheiben schneiden. Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen, V-Einlegeboden herausnehmen und warm halten. Varoma wieder verschließen, aufsetzen, noch 8 Min./Varoma/Stufe 1 garen und fortfahren.

1/2 EL [3/4 EL | 1 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben darin ca. 4 – 6 Min. anbraten, dann den Chili-Gewürzmix zugeben, unterheben und ca. 3 Min. mitbraten. Pfanne vom Herd nehmen und Gemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

TIPP: Brate Deine Hähnchenbrüste noch ganz kurz in einer zweiten Pfanne an. Währenddessen Schmand in einer kleinen Schüssel mit etwas Salz* und Pfeffer* verrühren.