Hähnchen-Tajine mit Sultaninen-Bulgur & Paprika
getoppt mit Mandelblättchen und Joghurt- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
Die Küche Marokkos vereint Einflüsse der Berber, der Mauren und der Araber zu einem köstlichen Potpourri aus Aromen und Gewürzen. Darum reist Du heute mit uns geschmacklich nach Marokko und genießt ein würziges Gericht. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
150 g
Bulgur
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)
20 g
Sultaninen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
390 g
stückige Tomaten
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
6 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
8 g
Hühnerbrühe
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Frühlingszwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Mandeln blanchiert, gehobelt
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
350 ml
Wasser
1 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Öl
Utensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.
Knoblauch fein hacken.
In einem kleinen Topf mit Deckel 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen.
Die Hälfte des Knoblauchs darin 1 Min. farblos anschwitzen.
Bulgur hinzufügen und 30 Sek. anschwitzen.
Pfanneninhalt mit 350 ml [525 ml | 700 ml] heißem Wasser*, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] stückige Tomaten und die Hälfte der Hühnerbrühe ablöschen.
Bulgur 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel Mandelblättchen ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rösten, bis sie bräunen. Aus der Pfanne nehmen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchen darin 1 – 2 Min. scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen.
In derselben großen Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen.
Paprika, weißen Teil der Frühlingszwiebel und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* darin 2 – 3 Min. anbraten.
„Hello Mezze“ und restlichen Knoblauch hinzugeben und 30 Sek. anrösten.
Pfanneninhalt mit restlichen stückigen Tomaten, restlicher Hühnerbrühe und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen.
Hitze reduzieren und 12 – 14 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und abgedeckt 2 – 3 Min. ziehen lassen, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist.
Bulgur nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern, Sultaninen unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Sultaninen-Bulgur auf Teller verteilen.
Tajine daneben anrichten und mit Mandelblättchen und grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren.
Mit dem Joghurt servieren und genießen.
Guten Appetit!
