Hähnchen in Apfel-Brandy-Soße
dazu Rosmarin-Kartoffeln und Balsamico-Rosenkohl
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20 % Protein.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
2 Stück
Ofenkartoffel
300 g
Rosenkohl
10 g
Rosmarinzweig
2 Stück
Knoblauchzehe
100 g
Apfel-Brandy-Chutney
24 g
Balsamicocreme
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Wasser
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Honig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 2 cm Würfel schneiden.
In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind.
Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und dann Rosenkohl halbieren.
Rosenkohl auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen, dann im Ofen 15 – 20 Min. backen.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.
Filets auf beiden Seiten mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.
Rosmarinnadeln entfernen und fein hacken.
Kartoffeln nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen.
Kartoffeln zurück in den Topf geben mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Rosmarin vermengen, Knoblauch dazupressen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin 2 – 3 Min. pro Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Hähnchen mit Apfel-Brandy-Chutney und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und 2 Min. einkochen lassen.
Balsamicocreme nach der Garzeit über dem Rosenkohl verteilen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchen mit der Soße auf Teller verteilen. Rosenkohl und Rosmarin-Kartoffeln daneben anrichten.
Guten Appetit!
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