Hähnchen-Döner mit gebackener Aubergine
dazu Knoblauch-Joghurt und Tomaten-Hirtenkäse-Dip
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Fladenbrot
(Enthält Sesamsamen, Weizen.)
75 g
Joghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Hirtenkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Tomate
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Aubergine
250 g
Hähnchenbrustfilet
34 ml
Mayonnaise
(Enthält Eier, Senf.)
1 Stück
Salatherz (Romana)
17 ml
Ketchup
(Enthält Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in einem tiefen Teller mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* verrühren. Hähnchenbrust im Knoblauchöl wenden und marinieren lassen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Rote Zwiebel abziehen und in 0,5 cm dicke Spalten schneiden. Enden der Aubergine entfernen, Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auberginenscheiben und Zwiebelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl über die Auberginenscheiben geben, mit Salz würzen und im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.
Restlichen Knoblauch im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben. Hälfte des Joghurts, Mayonnaise, Salz und Pfeffer zugeben, 3 Sek./Stufe 4 vermischen und Knoblauchdip in eine kleine Schüssel umfüllen. Für den Tomatendip Hälfte des Hirtenkäses, Tomatenketchup, restlichen Joghurt, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.
Strunk der Tomate entfernen. Tomate halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden. Tomatenhalbmonde und Salatstreifen in eine große Schüssel geben. Restlichen Hirtenkäse darüberbröseln und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Filets darin je Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und mit auf das Backblech legen. Hähnchenbrustfilets auf der mittleren Schiene des Backofens 5 – 7 Min. fertig garen, bis sie innen nicht mehr rosa sind. Fladenbrot ebenfalls mit in den Ofen geben und aufbacken.
Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Fladenbrot vierteln, aufschneiden und nach Belieben mit der Tomaten-Hirtenkäse-Crème bestreichen. Mit Ofengemüse, Hähnchenstreifen und Salat belegen. Zum Schluss mit dem Knoblauchdip toppen. Guten Appetit!