Hähnchen-Champignon-Pie

Wascht Gemüse und Fleisch ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr ein Backblech, Backpapier, 1 große Pfanne, eine Auflaufform und 1 große Schüssel.

Kartoffeln in 2 cm große Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. 

Porree in 1 cm dicke Ringe schneiden und in den Varoma-Behälter geben. 

Braune Champignons halbieren, zugeben und Varoma verschließen.

Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Varoma aufsetzen, 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.

Karotten schälen, längs vierteln und in ca.  3 cm lange Stifte schneiden.

Karottenstifte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Salzen*, pfeffern* und mit Olivenöl* und Honig beträufeln.

Alles vermischen, flach auf dem Blech ausbreiten und Karotten im Backofen auf der unteren Schiene ca. 25 Min. backen, bis die Karotten leicht gebräunt sind.

Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden.

Hähnchen in 2 cm große Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Hähnchenstücke darin ca. 10 Min. anbraten, bis sie gebräunt sind.

Mit Salz*, Pfeffer* und Knoblauchstreifen würzen und 1 Min. weiterbraten.

Anschließend Hähnchenstücke in eine Auflaufform geben.

Varoma abnehmen und Gemüse in eine große Schüssel füllen.

Crème fraîche, Rinderbrühe und gerebelten Thymian zugeben, unterrühren und zu den Hähnchenstücken geben.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Mixtopf leeren und Kartoffelstücke in den Mixtopf geben. 

Salz*, Pfeffer* und Butter* zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 zu einem Stampf verarbeiten.

Kartoffelstampf über die Hähnchen-Gemüse-Mischung geben und glatt streichen.