Grillplatte mit Cajun-Hähnchen & Filetsandwich

In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt, Senf, Salz* und Pfeffer* mischen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in ein hohes Rührgefäß geben. Mithilfe eines Pürierstabs Avocado mit der Hälfte des Hirtenkäses zu einer Creme verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Paprika halbieren, entkernen und in 1,5 cm Streifen schneiden. Stiele der Pilze entfernen. Petersilienblätter fein hacken. Restlichen Hirtenkäse mit der Hälfte der Petersilie grob zerdrücken und mit Pfeffer* würzen. Aus Alufolie kleine Boote falten, Paprikastreifen und Champignons hineingeben und mit dem Käse toppen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und dicht falten.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Restliche Petersilie, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zugeben und alles gut mischen. Baguette halbieren und Schnittseiten mit Knoblauchbutter bestreichen. Zwiebel abziehen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Zwiebelringe auf ein Stück Alufolie geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* mischen und die Alufolie zu einem festen Päckchen verschließen.

Gemüseschiffchen auf den Grill legen und ca. 15 – 20 Min. grillen. Zwiebelpäckchen ebenfalls 15 – 20 Min. auf den Grill legen, dabei ab und zu wenden. Schweinefilets quer halbieren, mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* einreiben, salzen* und je Seite 4 – 5 Min. grillen. Dann vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dünn aufschneiden. Bacon-Bouletten und Hähnchenbrüste 3 – 4 Min. je Seite grillen. Knoblauchbrot mit der Schnittseite oben 3 – 4 Min. auf den Grill legen.