Glasierte Hoisin-Hähnchenkeulen

Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

Ingwer schälen und fein reiben.

Heißes Wasser* in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und salzen*.

Jasminreis einrühren, geriebenen Ingwer zugeben und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen.

Anschließend mit aufgesetztem Deckel 10 Min. ziehen lassen.

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Sesam rösten, bis er fein duftet. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Pak Choi längs vierteln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel *getrennt voneinander** in feine Ringe schneiden.

In der Pfanne Öl* erwärmen und Pak-Choi-Viertel darin 1 – 2 Min. anbraten.

Mit der Hälfte der Sojasoße ablöschen und abgedeckt weitere 3 – 4 Min. anbraten.

Pak Choi aus der Pfanne nehmen.

Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.

Erneut in der Pfanne Öl* erwärmen weiße Frühlingszwiebelringe und Knoblauchscheiben 1 – 2 Min. anbraten.

Mit restlicher Sojasoße und Hoisinsoße ablöschen, Honig* und Weißweinessig* zugeben und Soße 1 – 2 Min. reduzieren lassen.

TIPP: Wenn Du keinen Honig zu Hause hast, kannst Du auch Ahronsirup oder auch Agavendicksaft benutzen!

Gebackene Hähnchenkeulen in die Soße geben und darin wenden.

Gerösteten Sesam zugeben und damit ummanteln.