Gemüse-Vollkornnudel-Topf

Vom Strunk des Pak Choi ca. 1 cm abschneiden, Pak Choi längs halbieren und Hälften nochmals vierteln.

Chili halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden.

Ingwer schälen und gegen die Faser in ca. 0,2 cm dicke Scheiben schneiden.

Knoblauch abziehen.

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Vollkornspaghetti ins kochende Wasser geben und 8 – 10 Min. bissfest garen.

Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen, Zucchini durchmischen und Pak-Choi-Stücke über den Zucchiniwürfeln verteilen.

Varoma-Behälter wieder verschließen, aufsetzen und 6 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma abnehmen und warm halten.

Mixtopf leeren, mit kaltem Wasser ausspülen und trocknen.

Tipp: Der Mixtopf ist nach dem Varomagaren noch zu heiß, um gleich wieder zerkleinern zu können. Spüle ihn daher mit kaltem Wasser ab und trockne ihn.

Knoblauch, Chilistücke und Ingwerscheiben in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Kokosmilch, Koriander/Kumin, Sojasoße, Salz* und Pfeffer* zugeben und 6 Min./98 °C/Stufe 1 garen.

In einer kleinen Pfanne Erdnüsse und Sesam ohne Fettzugabe anrösten, bis sie duften. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Shisokresse vom Wurzelballen trennen.

Spaghetti durch den Gareinsatz abgießen und zurück in den Topf geben.