Gedämpfter Seehecht
tomatige weiße Bohnen und Zitronenreis- Fisch
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.
Zutaten
250 g
Seehecht
(Enthält: Fisch)
1 Packung
Butterbohnen
1 Packung
Kirschtomatenpolpa
1 Stück
Knoblauchzehe
8 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie)
4 g
Gewürzmischung
150 g
Jasminreis
1 Stück
Zwiebel
10 g
Petersilie
1 Stück
Zitrone, gewachst
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in einen großen Topf umfüllen.
Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 11/2 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Seehecht darauflegen und mit Salz* würzen.
Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Nach der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Schale der Zitrone abreiben und Zitrone in 4 Spalten schneiden. Weiße Bohnen durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser spülen und die Soße kochen.
1/2 EL [3/4 EL | 1 EL] Öl* zum Knoblauch-Zwiebel-Mix in den Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 – 2 Min. glasig andünsten. Topfinhalt mit Kirschtomatenpolpa, Gemüsebrühe, Gewürzmischung und weißen Bohnen ablöschen, umrühren und 6 – 8 Min. kochen lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis abgedeckt 3 Min. ziehen lassen. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Einen Spritzer Zitronensaft über den Fisch geben. Jasminreis nach dem Ende der Ziehzeit mit einer Gabel etwas auflockern, dabei Zitronenabrieb unterheben. Wir empfehlen ca. 1 TL [11/2 TL | 2 TL] Abrieb.
Fischfilets, Bohnengemüse und Reis auf Tellern anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
