Frische Paccheri in Piri-Piri-Paprikasoße
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Soja
- Sellerie
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
375 g
frische Paccheri
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
rote Spitzpaprika
50 g
Babyspinat
1 Stück
rote Zwiebel
25 g
Ajvar
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
125 g
Soja-Kochcrème
(Enthält: Soja.)
2 Stück
Knoblauchzehe
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
70 g
Tomatenmark
Was Du zu Hause haben solltest
15 g
Öl
nach Geschmack
Zucker
2 Teelöffel
Balsamicoessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren.
Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Spitzaprika halbieren, entkernen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.
Paprikastücke, Gemüsebrühpulver, Gewürzmischung „Hello Paprika“ in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen reichlich Wasser* in einen großen Topf geben, salzen* und aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* verrühren. Mit 1 Prise Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Babyspinat grob zerkleinern, zum Dressing in die Schüssel geben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Pasta ins kochende Wasser geben und für ca. 4 – 5 Min. garen, bis sie bissfest ist. Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Nach der Dünstzeit 125 g [175 g | 250 g] Soja Kochcrème, Gemüsebrühe, Ajvar, Tomatenmark, „Hello Piri Piri“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./95 °C/Stufe 1 erwärmen. Anschließend Salz* und Pfeffer* zugeben und 50 Sek./Stufe 5 - 8 pürieren.
Soße zur Pasta in den Topf geben, gut vermischen und kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta mit der Soße auf Teller verteilen und mit dem Spinatsalat toppen.
Guten Appetit!
