Frische Linguine in Blauschimmelkäsesoße

Name: Frische Linguine in Blauschimmelkäsesoße mit Brokkolini, dazu knusprige Baconstrips und Mandelblättchen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g frische Linguine; 100 g Bacon (Scheiben); 150 g Blauschimmelkäse; 200 g Brokkolini; 200 g Kochsahne; 20 g geriebener Hartkäse; 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 10 g Mandelblättchen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Brokkolini, dazu knusprige Baconstrips und Mandelblättchen

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Tags:

Schnell

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Mandeln

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Linguine

(Enthält: Weizen.)

100 g

Bacon (Scheiben)

150 g

Blauschimmelkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Brokkolini

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

10 g

Petersilie glatt/Thymian

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4291 kJ

Energie (kcal)1026 kcal

Fett57 g

davon gesättigte Fettsäuren31 g

Kohlenhydrate81 g

davon Zucker11 g

Eiweiß46 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Küchenpapier

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* aufsetzen, salzen* und aufkochen lassen. Enden vom Brokkolini entfernen. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Thymianblättchen von den Stängeln streifen. Blauschimmelkäse in ca. 2 cm Würfel schneiden. Linguine und Brokkolini in das kochende Wasser geben und 4 – 5 Min. kochen, bis der Brokkolini weich, aber noch bissfest ist. Danach Linguine und Brokkolini durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Mandelblättchen in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis die Blättchen bräunen und duften. Herausnehmen und beiseitestellen. Baconscheiben in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter gelegentlichem Wenden knusprig anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen.

In derselben Pfanne Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl 1 – 2 Min. anschwitzen. Kochsahne, Blauschimmelkäse und geriebenen Hartkäse dazugeben und unter Rühren 2 – 3 Min. erhitzen, bis beide Käsesorten geschmolzen sind. Linguine und Brokkolini unter die Soße mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Fertige Pasta auf Teller verteilen. Mit Baconscheiben toppen, mit Mandelblättchen und gehackten Kräutern bestreuen und genießen. Guten Appetit!