Flammkuchen mit Camembert
dazu Salat mit Birne, Haselnüssen & Preiselbeer-Dressing
Flammkuchen waren früher Mittel zum Zweck, um Brotbäckern ein Gefühl für die richtige Temperatur ihres Backofens zu geben. Bestimmt ein gelungener Vorwand, um die knusprigen Leckerbissen öfter genießen zu können. Dazu sagen wir auch nicht Nein und schicken Dir die Zutaten für einen Flammkuchen mit cremig-würzigem Camembert-Topping. Dazu gibt es einen frischen Salat mit Birnenstücken, gehackten Haselnüssen und einem Preiselbeer-Senf-Dressing.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
1 Packung
Flammkuchenteig
(EnthältGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))150 g
Schmand
(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))10 g
Petersilie glatt/Thymian
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Camembert
(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))20 g
Haselnüsse
(EnthältSchalenfrüchte)25 g
Wildpreiselbeermarmelade
2 g
Senfsamen
(EnthältSenf)12 ml
Rotweinessig
(EnthältGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Schwefeldioxid oder Sulfite)1 Stück
Birne
75 g
Feldsalat
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Wasser*
1 Esslöffel
Olivenöl*
nach Geschmack
Pfeffer*
nach Geschmack
Salz*
Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Flammkuchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten. Schmand in eine kleine Schüssel geben. Blätter von Petersilie und Thymian abzupfen, fein hacken und zum Schmand geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und damit Flammkuchenboden bestreichen.
Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Camembert in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Flammkuchen mit Camembertscheiben und Zwiebelstreifen belegen. Tipp: Das Schneiden des Camemberts gelingt am besten, wenn der Käse noch kalt ist.
Flammkuchen auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 18 Min. knusprig backen. Währenddessen Haselnüsse grob hacken und mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Schüssel die Wildpreiselbeermarmelade mit Senfsaat, Essig, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Birne längs vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Birnenviertel in feine Scheiben schneiden. Feldsalat und Birnenscheiben zum Dressing geben und gut vermengen. Eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Flammkuchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Salat mit gehackten Haselnüssen bestreuen und mit dem Flammkuchen genießen. Guten Appetit!