Flammkuchen mit Bärlauchschmand & Hähnchen
dazu frischer Salat mit Tomaten- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
Heiß vom Blech und so richtig schön knusprig. Dieser Flammkuchen kann jeder Pizza das Wasser reichen. Unser Rezept ist dank Bärlauch-Schmand extra herzhaft – und natürlich auch schnell zubereitet. Krümmeln erlaubt.
Zutaten
260 g
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
10 g
Bärlauch
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
150 g
Salatherz (Romana)
50 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
125 g
rote Kirschtomaten
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Balsamicoessig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Bärlauch sehr fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit Bärlauch, Pfeffer* und Salz* verrühren.
Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausbreiten und mit Bärlauchschmand bestreichen. Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.
Zwiebelstreifen und Hähnchengeschnetzeltes darauf verteilen und mit Käsemix bestreuen. Nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen.
Auf der mittleren Schiene des Ofens 13 – 15 Min. backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa und der Flammkuchen knusprig ist.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Romanasalat in dünne Streifen schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* mit etwas Salz* und Pfeffer* verrühren.
Salatstreifen, weiße Frühlingszwiebelringe und Tomaten dazugeben und vermengen.
Flammkuchen nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf Teller verteilen.
Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und zusammen mit dem Salat genießen.
Guten Appetit!
