Farfalle Caprese mit Mozzarella
Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Soße ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
270 g
Farfalle
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
125 g
Mozzarella (vegetarisch)
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 Stück
Zucchini
125 g
rote Kirschtomaten
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Basilikum
100 g
Frischecreme
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
15 ml
Basilikumpaste
1 Stück
Schalotte
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Einen großen Topf mit Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Farfalle darin ca. 12 Min. bissfest garen.
Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Knoblauch und Schalotte fein hacken.
Einige Basilikumblätter zur Dekoration beiseitelegen, restliche Blätter fein hacken.
In einem hohen Rührgefäß Frischecreme, Tomatenpesto, Basilikumpaste, Brühepulver, „Hello Buon Appetito“ und gehacktes Basilikum verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Kirschtomaten, Zucchini, Schalotte und Knoblauch darin 3 – 4 Min. anbraten.
Hitze reduzieren, Pfanneninhalt mit Frischecreme-Mischung ablöschen und kurz vermengen.
Währenddessen Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
Abgegossene Pasta in die Pfanne zum Gemüse geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pfanneninhalt mit Mozzarellastücken belegen, Deckel aufsetzen und 1 – 2 Min. erhitzen, bis der Käse zerlaufen ist.
Fertige Pasta auf Teller verteilen, mit restlichem Basilikum bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
