Farfalle Caprese mit Mozzarella

Name: Farfalle Caprese mit Mozzarella Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Farfalle; 125 g Mozzarella; 1 Stück Zucchini; 125 g rote Kirschtomaten; ½ Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 100 g Frischecreme; 50 g Tomatenpesto; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Soße ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...

Tags:

Family

•Schnell

•Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Farfalle

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

125 g

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

1 Stück

Zucchini

125 g

rote Kirschtomaten

½ Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

100 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3959 kJ

Energie (kcal)946 kcal

Fett31.1 g

davon gesättigte Fettsäuren15.5 g

Kohlenhydrate104 g

davon Zucker12.8 g

Eiweiß36.7 g

Salz4.1 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Hohes Rührgefäß

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Einen großen Topf mit Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Farfalle darin ca. 12 Min. (oder nach eigenem Geschmack) bissfest garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

Knoblauch fein hacken.

Ein paar Basilikumblätter zur Dekoration beiseitelegen, restliche Blätter fein hacken.

Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einem hohen Rührgefäß Frischecreme, Tomatenpesto, Gemüsebrühe und Basilikum verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen und darin Kirschtomaten und gewürfelten Knoblauch 1 – 2 Min. anbraten.

Zucchini hinzugeben und 2 – 3 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren, Pfanneninhalt mit Frischcreme-Mischung ablöschen und kurz vermengen.

Währenddessen Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.

Pasta in die Pfanne zum Gemüse mit der Soße geben und vermengen. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pfanneninhalt mit Mozzarellastücken toppen, Deckel aufsetzen und 1 – 2 Min. erhitzen, bis der Käse zerlaufen ist.