Exotisch gewürzter Halloumi

Name: Exotisch gewürzter Halloumi mit Blumenkohl-Tabbouleh und Minzjoghurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 4 g Gewürzmischung „Hello Baharat“; ½ Stück Zitrone, gewachst; 10 g Minze; 10 g Petersilie; 1 Stück Frühlingszwiebel; 250 g Halloumi; 2 Stück Tomate; 150 g Joghurt; Salz; Pfeffer; (Oliven-)Öl*

mit Blumenkohl-Tabbouleh und Minzjoghurt

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Frisch ins neue Jahr: Tabbouleh ist perfekt dafür! Es schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt, ist die perfekte Basis für viele Gemüsesorten und erhält seinen Frischekick durch Zitrone, Petersilie und einen Klecks Minzjoghurt. Das besondere an Deinem Tabbouleh heute ist die Basis: Blumenkohl, mit dem Du kohlenhydratarm und ballaststoffreich isst. Unser gewürzter Halloumi harmoniert perfekt damit und bringt Dir Proteine und Aromen aus 1001 Nacht.

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Blumenkohl

4 g

Gewürzmischung „Hello Baharat“

½ Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Minze

10 g

Petersilie

1 Stück

Frühlingszwiebel

250 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Tomate

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer

(Oliven-)Öl*

Nährwertangaben

Energie (kJ)2582 kJ

Energie (kcal)617 kcal

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren22 g

Kohlenhydrate18 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß40 g

Salz4 g

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Schüssel, 2 kleine Schüsseln und 1 große Pfanne.

Strunk vom Blumenkohl entfernen und Blumenkohl mit einer Gemüsereibe grob reiben. In einer großen Pfanne ½ EL [1 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, geriebenen Blumenkohl und ½ der Gewürzmischung zufügen und ca. 5 Min. unter Rühren garen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit Halloumi in Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel ½ EL [1 EL] Öl mit restlicher Gewürzmischung vermischen und Halloumischeiben darin marinieren.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Tomatenwürfel und Frühlingszwiebelringe in einer großen Schüssel vermischen. Nach Geschmack Zitrone dazupressen. 1½ EL [3 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben, alles mischen und beiseitestellen.

Minzblätter abzupfen und fein hacken. Zusammen mit dem Joghurt und etwas Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und kalt stellen.

Die große Pfanne mit Küchenpapier auswischen und Halloumischeiben darin ohne zusätzliches Fett auf mittlerer Stufe je Seite 2 – 3 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind.

Blumenkohlcouscous zu den Tomatenwürfeln in die große Schüssel geben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tabbouleh auf Teller verteilen, Halloumischeiben dazu anrichten und mit Minzjoghurt genießen.

Guten Appetit!