DDR Klassiker: Soljanka mit doppelt Wiener
dazu Bacon, Zitrone und Kräuter-Dip- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Schalenfrüchte
Die besondere Mischung aus Gemüse, das in keiner Suppenküche fehlt, und deftigen Fleischbeilagen oder Hülsenfrüchten macht Eintöpfe so bodenständig und beliebt. Häufig kommen alle Zutaten in einen Topf und entwickeln dort ein intensives Aroma, das noch beim Nachbarn das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Guten Appetit!
Zutaten
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
17.5 g
Tomatenmark
8 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
100 g
saure Sahne, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
80 g
Bacon (Streifen)
400 g
Wiener Würstchen
(Enthält: Senf Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
1 Stück
Zitrone, gewachst
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
600 ml
Wasser
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel grob würfeln.
Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Kartoffeln schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Wiener Würstchen in 2 cm Stücke schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel ohne Fettzugabe Bacon 2 Min. anbraten.
Zwiebel, Paprika und Kartoffel zugeben und 2 weitere Min. anschwitzen.
Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark und „Hello Paprika“ zugeben und 30 Sek. anschwitzen.
Topfinhalt mit 600 ml [900 ml | 1200 ml] Wasser ablöschen.
Wiener Würstchen zugeben und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Kräuter grob hacken.
Zitrone vierteln.
In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Hälfte der Kräuter, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Suppe nach der Garzeit mit 1 TL [0,75 TL | 1 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz*, kräftig Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Soljanka auf tiefe Teller verteilen. Mit Kräuter-Dip und restlichen Kräutern toppen und mit restlichen Zitronenspalten servieren.
Guten Appetit!
