Cremige Pilzlasagne

Gewürzmischung „Hello Muskat“ mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* zu einer Brühe verrühren. 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* in einem kleinen Topf schmelzen. Tipp: Wenn Du keine Butter zur Hand hast, kannst Du auch die selbe Menge Öl* verwenden. 2 gehäufte EL [3 EL | 4 EL] Mehl* hinzufügen und unter ständigem Rühren Milch, Brühe und den Saft von 1 [1,5 | 2 ] Zitronenspalten hinzugeben, bis eine glatte Béchamel entsteht. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, die Hitze reduzieren und für ca. 10 Min. köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Pilzscheiben und Porree hinzugeben und für 4 – 5 Min. glasig anbraten. Knoblauch und Rosmarin hinzugeben und für ca. 2 Min. weiterbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseitestellen.

Etwas Béchamel auf dem Boden einer leicht gefetteten Auflaufform verteilen, dann abwechselnd und gleichmäßig Lasagneblätter, Béchamel und Füllung in die Auflaufform schichten. Jede Schicht mit etwas Hartkäse bestreuen. Mit einer Schicht Béchamel abschließen und den restlichen Hartkäse darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene für ca. 20 im Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

In einer großen Schüssel den Saft von 1 [1,5 | 2 ] Zitronenspalte mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zu einem Dressing verrühren. Den Strunk der Salatherzen entfernen und das Salatherz in mundgerechte Stücke zupfen.