Piri Piri Hähnchenbrust mit Chimichurri
dazu Kartoffeln und Coleslaw mit Buttermilch-Zitronen-Dressing- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
Zutaten
100 g
Chimichurri
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
4 g
Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
2 Stück
Karotte
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Weißweinessig
Utensilien
Zubereitung
Kartoffeln vierteln oder halbieren.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie außen knusprig sind.
Karotte schälen und grob raspeln.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. ziehen lassen.
Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben.
Karotte und Buttermilch-Zitronen-Dressing in die Schüssel geben und vermengen. Mit Salz*, Pfeffer*, Essig* und Zucker* abschmecken.
Hähnchenbrustfilets rundum mit „Hello Piri Piri" einreiben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrustfilets 1 Min. je Seite anbraten.
Aus der Pfanne nehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Kartoffeln und Coleslaw auf Teller verteilen. Hähnchen daneben anrichten und mit Chimichurri beträufeln.
Guten Appetit!
