Cashew-Curry-Pfanne mit Hähnchen
dazu Porree-Reis- Schalenfrüchte
- Kaschunüsse
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Gerste
- Roggen
- Khorasan
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Hafer
- Senf
- Kamut
- Dinkel
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Paranüsse
- Sesamsamen
- Walnüsse
- Pistazien
- Haselnüsse
- Macadamia
- Erdnüsse
- Mandeln
- Pecannüsse
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Soja
Egal, ob mit Huhn, Fisch oder Tofu – ein heißes Curry bringt Leben in die Küche. Bei unseren Rezepten baden aromatische Gewürze und frisches Gemüse in sämigen Soßen. Na dann: Teller füllen und loslöffeln.
Zutaten
150 g
Basmatireis
1 Stück
Porree
4 g
Hühnerbrühe
4 g
Maisstärke
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)
40 g
Cashewkerne, geröstet
(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse Kann Spuren von Schalenfrüchte, Paranüsse, Sesamsamen, Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Macadamia, Erdnüsse, Mandeln, Pecannüsse enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
125 g
Champignons
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
20 g
Butter
g
Salz
1200 g
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Porree halbieren, in 0,5 cm Halbmonde schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.
Hähnchengeschnetzeltes auf den Einlegeboden geben, diesen in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben.
Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
Cashewkerne grob hacken.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Champignons vierteln.
In einer kleinen Schüssel Maisstärke in 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* auflösen.
Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Butter*, Champignons und „Hello Curry" in den Mixtopf zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten
200 g [275 g | 350 g] Garflüssigkeit*, gelöste Maisstärke, Brühepulver und Sojasoße in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Hähnchen zur Soße geben, mit dem Spatel unterheben und 1 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis in eine große Schüssel geben, mit einer Gabel auflockern und dabei den Porree und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterheben.
Porreereis auf tiefe Teller verteilen. Curry-Hähnchen daneben anrichten und mit Cashewkerne garnieren.
Guten Appetit!
