Bulgur Bowl mit Hähnchen und Thunfisch

Name: Bulgur Bowl mit Hähnchen und Thunfisch Ergibt die doppelte Portion
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 300 g Bulgur; 2 Stück rote Zwiebel; 50 g Ajvar; 8 g Gemüsebrühpulver; 1 Stück Gurke; 2 Stück Tomate; 250 g Hähnchengeschnetzeltes, mariniert; 160 g Skipjack Thunfisch im eigenen Saft; 100 g Hirtenkäse leicht; 1 Stück Zitrone, gewachst; 200 g Sahnejoghurt, Bio; 2 Stück Knoblauchzehe; 600 ml Wasser; 4 Esslöffel Olivenöl; 50 ml Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker

Ergibt die doppelte Portion

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Viel Gemüse

•High Protein

Allergene:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Bulgur

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)

2 Stück

rote Zwiebel

50 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

8 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Gurke

2 Stück

Tomate

250 g

Hähnchengeschnetzeltes, mariniert

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Soja enthalten.)

160 g

Skipjack Thunfisch im eigenen Saft

(Enthält: Fisch.)

100 g

Hirtenkäse leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zitrone, gewachst

200 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

600 ml

Wasser

4 Esslöffel

Olivenöl

50 ml

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)5108 kJ

Energie (kcal)1221 kcal

Fett45.2 g

davon gesättigte Fettsäuren15.4 g

Kohlenhydrate143.1 g

davon Zucker18.9 g

Ballaststoffe23 g

Eiweiß80 g

Salz5.7 g

Potassium613.4 mg

Calcium47 mg

Iron2.5 mg

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Pot with Lid

•Kleiner Topf

•Sieb

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Die Hälfte der Zwiebeln würfeln. Restliche Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen und pressen.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebelwürfel darin 1 – 2 Min. glasig anschwitzen. Bulgur, Gemüsebrühpulver, Hälfte Knoblauch und Hälfte Ajvar hinzugeben und 30 Sek. anschwitzen. Topfinhalt mit 600 ml [900 ml | 1200 ml] Wasser* ablöschen, salzen* und aufkochen. Alles 15 Min. abgedeckt köcheln. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.

Zwiebelstreifen hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.

Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Tomate in Spalten schneiden.

Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.

Hirtenkäse in 1 cm Würfel schneiden.

Thunfisch durch ein Sieb abgießen.

In einem kleinen Behälter Hälfte Joghurt, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz*, Pfeffer* und Knoblauch nach Belieben zu einem Zitronen-Honig-Dressing vermengen.

In einer zweiten kleinen Behälter restlichen Joghurt, restlichen Ajvar, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, Salz*, Pfeffer* und Knoblauch nach Belieben zu einem Knoblauch-Ajvar-Dressing vermengen.

In einer kleinen Schüssel Hirtenkäse mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und Zitronenschale würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Bulgur nach der Garzeit mit Zitronensaft, Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Warme und kalte Komponenten separat und nach Belieben auf 4 [6 | 8] Behälter aufteilen. Nach Belieben mit dem Dressing genießen.

Serviervorschlag: Toppe den Bulgur mit Hirtenkäse, Thunfisch und dem Zitronen-Dressing oder serviere ihn mit Hähnchen, eingelegten Zwiebeln und Ajvar-Dressing.