Bio-Roastbeef-Steak mit Kartoffel-Gurken-Salat
dazu zitroniger Dill-Joghurt-Dip- Milch (einschließlich Laktose)
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigen Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Gurke
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Dill/Schnittlauch
100 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
250 g
Bio Rumpsteak
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und einmal aufkochen lassen.
Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffelstücke in den Topf geben und 10 – 12 Min. weich, aber noch bissfest garen.
Gurke nach Belieben schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurke in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden.
Zwiebel fein würfeln.
Dillfähnchen abzupfen und fein hacken.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer kleinen Schüssel Hälfte Joghurt mit Hälfte Dill und Hälfte Zitronenabrieb verrühren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelwürfel glasig andünsten, dann in eine große Schüssel geben.
In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Steak auf beiden Seiten 1 Min. scharf anbraten.
Einen Topfdeckel mit einem Radius kleiner als die Pfanne auf das Steak legen. Bei mittlerer Temperatur auf jeder Seite 1 Min. für rare, 1,5 – 2 Min. für medium oder 2,5 – 3 Min. für well done anbraten.
Steaks herausnehmen, in Aluminiumfolie wickeln und kurz ruhen lassen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In der großen Schüssel Zwiebelwürfel mit Gurkenscheiben, Schnittlauch und restlichem Joghurt verrühren.
Kartoffeln abgießen, etwas auskühlen lassen und vorsichtig unter die Gurken heben. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffel-Gurken-Salat auf Teller verteilen. Steaks daneben anrichten, mit restlichem Zitronenabrieb und restlichem Dill bestreuen. Dip und restliche Zitronenspalten dazureichen und genießen.
Guten Appetit!
