Bio-Rindersteak in Apfel-Brandy-Soße
dazu Rosmarin-Kartoffeln und Balsamico-Rosenkohl
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20 % Protein.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Bio Rinderhüftsteak
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
350 g
Ofenkartoffel
300 g
Rosenkohl
10 g
Rosmarinzweig
2 Stück
Knoblauchzehe
100 g
Apfel-Brandy-Chutney
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
24 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, Schwefeldioxide und Sulfite, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
8 g
Blütenhonig
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 2 cm Würfel schneiden.
In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind.
Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und dann Rosenkohl halbieren.
Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Rosenkohl und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit Honig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, dann im Ofen 15 – 20 Min. backen.
Rindersteak auf beiden Seiten mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.
Rosmarinnadeln fein hacken.
Kartoffeln nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen.
Kartoffeln zurück in den Topf geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Rosmarin vermengen, Knoblauch dazupressen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteak darin 3 – 4 Min. pro Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Steak mit Apfel-Brandy-Chutney und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und 2 Min. einkochen lassen.
Balsamicocreme nach der Garzeit über dem Rosenkohl verteilen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Rindersteak mit der Soße auf Teller verteilen. Rosenkohl und Rosmarin-Kartoffeln daneben anrichten.
Guten Appetit!
