Beyond Meat Burger mit Feigen-Zwiebel-Relish

Name: Beyond Meat Burger mit Feigen-Zwiebel-Relish dazu Maiskolben, Champignons und Kartoffelspalten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 2 Stück Beyond Meat Vegan Burger Patty; 160 g vegane Brioche Burger Buns; 400 g Maiskolben (vorgekocht); 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 125 g Champignons; 1 Stück Tomate; 2 Stück rote Zwiebel; 50 g Feigenrelish; 8 ml Worcester Sauce; 50 g vegane Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 6 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 3.5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine; 1 Esslöffel Balsamicoessig

dazu Maiskolben, Champignons und Kartoffelspalten

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Beyond Burger von Beyond Meat: Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – der Beyond Burger steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Soja

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Beyond Meat Vegan Burger Patty

160 g

vegane Brioche Burger Buns

400 g

Maiskolben (vorgekocht)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

125 g

Champignons

1 Stück

Tomate

2 Stück

rote Zwiebel

50 g

Feigenrelish

8 ml

Worcester Sauce

50 g

vegane Mayonnaise

10 ml

mittelscharfer Senf

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

3.5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine

1 Esslöffel

Balsamicoessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)5835 kJ

Energie (kcal)1395 kcal

Fett63 g

davon gesättigte Fettsäuren8.9 g

Kohlenhydrate159 g

davon Zucker44.7 g

Ballaststoffe20.9 g

Eiweiß36.9 g

Salz4.3 g

Potassium1823 mg

Calcium48.3 mg

Iron2.2 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Pfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Maiskolben mit Margarine* bestreichen, salzen*, in Alufolie einwickeln, ebenfalls auf das Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Margarine* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und darin 12 – 15 Min. anschwitzen, bis sie dunkelbraun sind.

Mit Feigenrelish und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* ablöschen und 2 – 3 Min. einkochen lassen.

Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen, an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.

Vegane Mayonnaise, Senf und Worcester Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Champignons in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Champignonscheiben darin 4 – 5 Min. braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Herausnehmen.

Pfanne auswischen und erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* darin erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten.

Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Zwiebelstreifen und Pilzen toppen und den Burger schließen.

Burger, Kartoffelspalten und Maiskolben auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen.

Guten Appetit!