BBQ Lachs-Päckchen mit Grillkartoffeln

Name: BBQ Lachs-Päckchen mit Grillkartoffeln dazu Gurkensalat in cremigem Honig-Senf-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Dill/Petersilie; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Rosmarinzweig; 100 g Schmand; 1 Stück Gurke; 40 g Honig-Senf-Dressing; 300 g Lachsfilet; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Butter

dazu Gurkensalat in cremigem Honig-Senf-Dressing

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Dieses Rezept eignet sich für die Zubereitung auf dem Grill. Alternativ kannst Du es aber auch ohne Grill zubereiten. Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Ohne Weizen

•Low Carb

•Schnell

Allergene:

Milk

•Senf

•Pesce

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Dill/Petersilie

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Rosmarinzweig

100 g

Schmand

1 Stück

Gurke

40 g

Honig-Senf-Dressing

300 g

Lachsfilet

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Teelöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3367 kJ

Energie (kcal)805 kcal

Fett50.7 g

davon gesättigte Fettsäuren16.6 g

Kohlenhydrate48.5 g

davon Zucker10.4 g

Ballaststoffe6.6 g

Eiweiß37.8 g

Cholesterol120 mg

Salz0.8 g

Trans Fat0.5 g

Potassium1248.6 mg

Calcium58.5 mg

Iron3.1 mg

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Reibe

•Alufolie

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Knoblauch halbieren.

Gewaschene Kartoffeln im kochenden Wasser 10 – 12 Min. bissfest garen.

Dann durch ein Sieb abgießen.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone 4 [6 | 8] dünne Scheiben schneiden.

Kräuter zusammen grob hacken.

2 [3 | 4] Stücke Alufolie dünn mit etwas Butter* bestreichen.

Lachs trockentupfen und jeweils mit der Haut nach unten auf ein Stück Alufolie legen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Hälfte der gehackten Kräuter bestreuen.

2 TL [3 TL | 4 TL] Butter* auf den Filets verteilen, mit Zitronenscheiben belegen und Alufolie über dem Fisch zum Päckchen verschließen.

Vorgegarte Kartoffeln auf 2 [3 | 4] Stücke Alufolie verteilen, mit jeweils 0,5 EL Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Jeweils eine halbe Knoblauchzehe und ein Stück vom Rosmarinzweig dazugeben. Alufolie über den Kartoffeln zu Päckchen verschließen.

Gurke längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen.

Gurkenhälften in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einer großen Schüssel Schmand, Honig-Senf-Dressing, restlichen Kräutern, Zitronenabrieb und Gurkenscheiben vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Im Ofen: Kartoffel- und Lachspäckchen auf einem Backblech im Ofen 15 – 20 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind und der Fisch nicht mehr glasig ist.

Auf dem Grill: Kartoffelpäckchen auf dem Grill oder direkt in der Kohle 15 – 20 Min. grillen, bis die Kartoffeln weich sind. Lachspäckchen auf dem Grill 10 – 12 Min. grillen, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Fisch mit der entstandenen Buttersoße, Kartoffeln und Gurkensalat auf Teller verteilen.

Guten Appetit!