Orzotto mit Auberginen und Knoblauch-Garnelen
dazu Hirtenkäse und Tomate- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Krebstiere
- Soja
- Eier
- Lupine
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die beste Erfindung seit es Reis gibt? Klar, ein würziges Risotto, das mit viel Liebe zubereitet wird. Unser Tipp: Rühren, rühren, rühren. So wird das Ergebnis besonders schlotzig und cremig.
Zutaten
180 g
Orzo-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Eier, Lupine, Senf enthalten.)
1 Stück
Aubergine
1 Stück
rote Zwiebel
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Tomate
2 Stück
Knoblauchzehe
5 g
Gewürzmischung „Hello Mediterraneo“
(Enthält: Sellerie.)
35 g
Tomatenmark
10 g
Petersilie, glatt
150 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
400 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Petersilienblätter grob hacken.
Zwiebel fein würfeln.
Aubergine in 1 cm Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne Orzo 1 – 2 Min. rösten und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
In der Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen. Auberginenwürfel, Zwiebel und Hälfte vom Knoblauch 6 – 8 Min. anbraten, bis sie weich sind.
Währenddessen Hirtenkäse in 1 cm Würfel schneiden.
Orzo, Tomatenmark, Tomate, die Hälfte Petersilie und „Hello Mediterraneo" dazugeben und vermengen. Mit 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* ablöschen und 12 Min. abgedeckt köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Tipp: Füge mehr Wasser* hinzu, wenn das Orzotto zu trocken wird.
Währenddessen, in einer zweiten großen Pfanne etwas Olivenöl* erhitzen. Restlichen Knoblauch, Garnelen und die Hälfte der Petersilie 2 – 3 Min. braten, bis die Garnelen innen nicht mehr glasig sind.
Orzotto auf tiefe Teller verteilen.
Knoblauch-Garnelen und Hirtenkäse darüber verteilen.
Guten Appetit!
