Auberginen-Orzotto mit Bio-Hähnchen
dazu Feta und Tomate- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Eier
- Lupine
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
Zutaten
180 g
Orzo-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Eier, Lupine, Senf enthalten.)
1 Stück
Aubergine
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Tomate
2 Stück
Knoblauchzehe
5 g
Gewürzmischung „Hello Mediterraneo“
(Enthält: Sellerie)
35 g
Tomatenmark
10 g
Petersilie, glatt
250 g
Bio Hähnchenbruststreifen
100 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
400 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Petersilienblätter grob hacken.
Zwiebel fein würfeln.
Aubergine in 1 cm Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne Orzo 1 – 2 Min. rösten und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
In der Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen. Auberginenwürfel, Zwiebel und Hälfte vom Knoblauch 6 – 8 Min. anbraten, bis sie weich sind.
Währenddessen Feta in 1 cm Würfel schneiden.
Orzo, Tomatenmark, Tomate, die Hälfte Petersilie und „Hello Mediterraneo" dazugeben und vermengen. Mit 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* ablöschen und 12 Min. abgedeckt köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Tipp: Füge mehr Wasser* hinzu, wenn das Orzotto zu trocken wird.
Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne etwas Olivenöl* erhitzen.
Hähnchen, restlichen Knoblauch und die Hälfte der Petersilie 4 – 5 Min. je Seite braten, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist.
Orzotto auf tiefe Teller verteilen.
Knoblauch-Hähnchen und Feta darüber verteilen.
Guten Appetit!
