Five-Spice-Seehecht auf Chilinudeln

Name: Five-Spice-Seehecht auf Chilinudeln mit Buschbohnen und Hoisin-Sojasoße
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Seehecht; 200 g Chilinudeln; 100 g Buschbohnen; 1 Stück Karotte; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 3 g 5-Gewürzpulver; 25 ml Sojasoße; 25 ml Hoisinsoße; 8 ml Sriracha Sauce; 1 Esslöffel Balsamicoessig; ½ Teelöffel Honig; nach Geschmack Pfeffer; ½ Esslöffel Öl; 150 ml Wasser; nach Geschmack Salz

mit Buschbohnen und Hoisin-Sojasoße

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

Allergene:

Fisch

•Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Enthält: Fisch.)

200 g

Chilinudeln

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Eier enthalten.)

100 g

Buschbohnen

1 Stück

Karotte

1 Stück

Schalotte

1 Stück

Knoblauchzehe

3 g

5-Gewürzpulver

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

25 ml

Hoisinsoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

8 ml

Sriracha Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Balsamicoessig

½ Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Pfeffer

½ Esslöffel

Öl

150 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2655 kJ

Energie (kcal)635 kcal

Fett9.2 g

davon gesättigte Fettsäuren1.9 g

Kohlenhydrate82.7 g

davon Zucker30.8 g

Ballaststoffe7.6 g

Eiweiß30.2 g

Salz4.2 g

Potassium132.5 mg

Calcium27 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Sieb

•Großer Topf

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Schüssel Sojasoße, Hoisinsoße, Sriracha Sauce, Knoblauch, die Hälfte [drei Viertel | alles] vom 5-Gewürzpulver, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* und kräftig Pfeffer* vermengen.

Seehecht zugeben und kurz marinieren lassen.

Schalotte halbieren und in feine Halbmonde schneiden.

Karotte längs halbieren und diagonal in Halbmonde schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Salz* hinzufügen und aufkochen lassen.

Buschbohnen dazugeben und 8 – 9 Min. bissfest garen. Chilinudeln in den letzten 5 Min. zugeben und bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgießen und dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser auffangen.

Seehecht aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Marinade zurückhalten.

In einer großen Pfanne mit Deckel 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist. Aus der Pfanne nehmen.

In derselben Pfanne Karotte und Schalotte 2 – 3 Min. anbraten. Chilinudeln, Bohnen, restliche Marinade, Kochwasser und nach Belieben ein wenig Öl* in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. einkochen, bis eine sämige Soße entsteht.

Seehecht zurück in die Pfanne geben und abgedeckt 1 Min. ziehen lassen, bis der Fisch warm ist.