Zweierlei Polpette, im Wrap oder mit Kartoffeln und Grillgemüse
Ergibt die doppelte Portion- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Kaschunüsse
- Senf
- Sellerie
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Erdnüsse
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Soja
Sag Bye-bye zu Kochstress und Hallo zu mehr Genuss: Dank Vorkochen bekommst du abwechslungsreiche Gerichte gut geplant, clever kombiniert und einfach lecker. Weniger Aufwand, mehr Zeit für dich!
Zutaten
24 ml
Basilikumpaste
500 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
50 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
750 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
40 g
Aioli
(Enthält: Eier, Senf.)
2 Stück
Tomate
50 g
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
50 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
2 Stück
Karotte
160 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Balsamicoessig
3 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vor.
Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 30 – 35 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Zucchini längs halbieren und in 2 cm Halbmonde schneiden.
Karotte längs halbieren und in 2 cm Halbmonde schneiden.
Die Hälfte der Tomate in 2 cm Würfel schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
Gemüse auf ein zweites Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* Salz* und Pfeffer* vermengen, dann 25 – 30 min. im Ofen rösten, bis das Gemüse gar ist.
In einer großen Schüssel Hälfte Hackfleisch, Basilikumpaste, Hartkäse, die Hälfte vom Panko, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.
In einer zweiten großen Schüssel restliches Hackfleisch, Tomatenpesto, restlichem Panko, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.
Aus beiden Hackfleischmassen je 10 [15 | 20] Hackbällchen formen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hackbällchen darin rundum 6 – 8 Min. anbraten, bis sie gebräunt und von innen gar sind.
Restliche Tomate in eine kleine Schüssel grob reiben und mit Ketchup vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tortillas 30 Sek. im Ofen oder in der Pfanne erwärmen.
Warme und kalte Komponenten separat und nach Belieben auf 4 [6 | 8] Behälter aufteilen. Nach Belieben mit den Dips genießen.
Serviervorschlag: Du kannst entweder das Fleisch und Gemüse im Wrap oder mit Kartoffeln servieren und die Dips dazu reichen.
Guten Appetit!
