Winterliche Chinakohl-Fettuccine mit Karotte
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Winterliche Chinakohl-Fettuccine mit Karotte

Winterliche Chinakohl-Fettuccine mit Karotte

dazu Hirtenkäse-Kräuter-Topping

Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Tags:
Vegetarisch
Zeit sparen
Allergene:
Weizen
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Fettuccine

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)

400 g

Chinakohl, vorgeschnitten

(Enthält Sellerie.)

1 Stück

Karotte

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

300 g

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Hirtenkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)4095 kJ
Energie (kcal)979 kcal
Fett40.8 g
davon gesättigte Fettsäuren21.4 g
Kohlenhydrate114.5 g
davon Zucker18.1 g
Eiweiß35.3 g
Salz4.2 g

Kochutensilien

Sieb
Großer Topf
Große Schüssel
Große Pfanne

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

Knoblauch fein hacken.

Karotte halbieren und diagonal in dünne Halbmonde schneiden.

 

Nudeln kochen
2

In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 EL Salz* hinzufügen und aufkochen. 

Fettuccine hinzugeben und für 11 – 12 Min. bissfest kochen. 

Nach der Garzeit durch ein Sieb abschütten.

 

 

Für das Topping
3

Schnittlauch und Petersilie grob hacken.

Hirtenkäse mit den Händen in eine große Schüssel bröseln. Kräuter, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und gut vermengen.

 

 

Für die Soße
4

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Chinakohl und Karotte darin 5 – 6 Min. anbraten. 

Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Min anbraten.

 

 

Soße vollenden
5

Pfanneninhalt mit Kochsahne, Worcester Sauce und „Hello Muskat“ ablöschen, Hitze reduzieren und 1 Min. einköcheln lassen.

Fettuccine hinzugeben und gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

 

 

Anrichten
6

Krautfleckerl auf Teller verteilen und mit dem Hirtenkäse-Kräuter-Topping garnieren. 

Guten Appetit!