Warmer Wirsing-Süßkartoffel-Salat mit Hirtenkäse

Name: Warmer Wirsing-Süßkartoffel-Salat mit Hirtenkäse Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Süßkartoffel; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 1 Stück rote Zwiebel; ½ Packung Mini-Fladenbrot; 250 g Wirsing (geschnitten); 1 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 100 g Hirtenkäse; 10 g Minze/Petersilie; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 75 g Joghurt; ½ Stück Granatapfel; nach Geschmack Zucker

Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Klimaheld

Allergene:

Sesamsamen

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Süßkartoffel

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

1 Stück

rote Zwiebel

½ Packung

Mini-Fladenbrot

250 g

Wirsing (geschnitten)

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

100 g

Hirtenkäse

10 g

Minze/Petersilie

75 g

Joghurt

½ Stück

Granatapfel

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2707 kJ

Energie (kcal)647 kcal

Fett19 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate88 g

davon Zucker25 g

Eiweiß23 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Süßkartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen und im Ofen 15 – 20 Min. backen, bis die Süßkartoffelscheiben weich sind.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen mit einer Prise Zucker* darin 5 – 7 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und braun sind. Knoblauch und Wirsing dazugeben und 2 Min mitbraten. Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und der Hälfte von „Hello Patatas“ ablöschen. Gemüse 2 – 3 Min. dünsten, bis das Wasser verkocht ist. Herausnehmen. Währenddessen Petersilien- und Minzeblätter getrennt voneinander fein hacken.

Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Fladenbrot in 2 cm Würfel schneiden. In derselben Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Fladenbrot darin 3 – 4 Min. anrösten, bis es goldbraun ist. Den Rest vom „Hello Patatas“ hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten. Mit Salz* würzen. Die Hälfte [drei Viertel | den gesamten] Granatapfel in Stücke schneiden und die Kerne über einer großen Schüssel herauslösen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit gehackter Minze und Petersilie verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Süßkartoffeln mit dem Pfanneninhalt mischen und auf Teller verteilen. Mit Fladenbrot und Granatapfelkernen toppen. Hirtenkäse darüber krümeln. Mit dem Minz-Joghurt genießen. Guten Appetit!