Teriyaki Stir-Fry mit Seelachs und Brokkoli
dazu Reis, Portobello und Sesamöl- Fisch
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Hier treffen frische Zutaten wie Brokkoli und Fisch auf Knoblauch und Sesam. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig. Fisch vor der Zubereitung auftauen und vor dem Verzehr vollständig durchgaren, bis im Inneren mind. 75 °C erreicht wird.
Zutaten
250 g
Seelachs ohne Haut
(Enthält: Fisch)
50 g
Teriyakisoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Soja enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
4 Stück
Portobello-Pilze
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Frühlingszwiebel
150 g
Jasminreis
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
450 ml
Wasser
¾ Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.
Fischfilets in 2 cm Würfel schneiden.
Etwas Mehl* in eine große Schüssel geben und Fisch darin schwenken.
Knoblauch fein hacken.
Pilze in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 0,75 EL [1,25 EL | 1,5 EL] Öl* erhitzen. Fischwürfel 2 – 3 Min. anbraten, bis sie außen goldbraun und innen nicht mehr glasig sind. Herausnehmen.
In der großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Brokkoli, Pilze und Knoblauch 3 – 5 Min. anbraten.
Mit Sojasoße, Teriyakisoße, Sesamöl und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und die Soße eingedickt ist.
Reis auf tiefe Teller verteilen, mit Teriyakigemüse und Fisch toppen und mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.
Guten Appetit!
