Tuna Bowl mit Avocado auf Limettenreis

Limette heiß waschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.

Enden der Gurke abschneiden. Gurke längs halbieren und in ca. 5 cm lange und 1 cm dicke Stifte schneiden.

Radieschen je nach Größe vierteln oder achteln.

In einer großen Schüssel Radieschen und Gurkenstifte mit dem Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.

Sesamsamen in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen und duften. Dann zu den Gurken in die große Schüssel geben.

Thunfisch mithilfe des Deckels abgießen und in eine kleine Schüssel geben.

Schnittlauch in feine Ringe schneiden und mit dem Thunfisch vermengen.

In einer zweiten kleinen Schüssel Mayonnaise und Sriracha (Achtung: scharf!) nach Belieben miteinander verrühren. Mit etwas Salz* abschmecken.

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Mit ein paar Tropfen Limettensaft beträufeln.

In der kleinen Pfanne aus Schritt 3 Teriyakisoße, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* aufkochen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas dicklich wird.