Strozzapreti mit Pulled Lachs
Basilikum und Mozzarella
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie.)
200 ml
Kochsahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
375 g
frische Strozzapreti
(Enthält Weizen.)
1 Stück
Zucchini
10 g
Basilikum
1 Stück
Mozzarella
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
15 ml
Basilikumpaste
240 g
Pulled Lachs
(Enthält Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf reichlich Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.
Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen und Basilikumblätter ebenfalls grob zupfen. Mozzarella und Basilikum in einer kleinen Schüssel mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, Pfeffer* und Salz* marinieren.
In einem hohen Rührgefäß 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Sahne, Gemüsebrühpulver und Basilikumpaste gut vermischen, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Zucchini darin 3 Min. scharf anbraten. Pfanneninhalt mit dem Sahnemix ablöschen und unterrühren, ca. 3 Min. einkochen lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Währenddessen Strozzapreti im großen Topf in das kochende Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Am Ende der Garzeit Pasta in ein Sieb abgießen.
Pasta mit der Soße mischen. Hälfte vom Pulled Lachs unterheben. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pasta auf Tellern anrichten, mit Mozzarella, Basilikum und restlichem Lachs toppen und genießen.
Guten Appetit!