Sesam-Hähnchen mit Hoisin-Erdnuss-Soße
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Sesam-Hähnchen mit Hoisin-Erdnuss-Soße

Sesam-Hähnchen mit Hoisin-Erdnuss-Soße

dazu Kaiserschoten im Speckmantel und Reis

Gourmet für Zuhause! Inspiriert von der ausländischen Küche zauberst Du mit außergewöhnlichen Zutaten ein Dinner der besonderen Art. Tauche ein in die faszinierende Welt der Kulinarik und begeistere durch ein köstliches Gericht, das den Abend unvergesslich macht.

Tags:
Ohne Milchprodukte
Allergene:
Soja
Weizen
Erdnüsse
Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

100 g

Bacon (Scheiben)

150 g

Kaiserschoten

10 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Frühlingszwiebel

25 ml

Hoisinsoße

(Enthält Soja, Weizen.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält Weizen, Soja.)

25 g

Erdnussbutter

(Enthält Erdnüsse.)

4 g

Schwarzkümmel

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

20 g

Sesamsamen

(Enthält Sesamsamen. Kann Spuren von Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

4 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

400 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3673 kJ
Energie (kcal)878 kcal
Fett37.6 g
davon gesättigte Fettsäuren10.3 g
Kohlenhydrate82.7 g
davon Zucker12.1 g
Eiweiß50.6 g
Salz3.91 g

Kochutensilien

Hohes Rührgefäß
Kleiner Topf
großen Topf mit Deckel
große Schüssel
Große Schüssel
Bratpfanne
Große Pfanne

Zubereitung

Vorbereitung
1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander fein hacken.

In einem hohen Rührgefäß 100 ml [200 ml | 200 ml] Wasser*, Sojasoße, Hoisinsoße und Erdnussbutter verrühren.

Reis kochen
2

Knoblauch in einen kleinen Topf mit Deckel pressen.

Ingwerpaste und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* zum Knoblauch geben und 1 – 2 Min. farblos anschwitzen.

Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* ablöschen und mit etwas Salz* zum Kochen bringen.

Reis einrühren, einmal aufkochen lassen und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.

Anschließend Topf vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Kaiserschoten einwickeln
3

Kaiserschoten in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser* übergießen und 2 – 3 Min. ziehen lassen, dann abgießen.

Baconscheiben quer halbieren.

Kaiserschoten auf die Baconscheiben aufteilen und einwickeln, sodass 10 [12 | 20] Päckchen entstehen.

In der großen Schüssel Hähnchenfilets mit Maisstärke und 1 Prise Salz* gründlich vermengen, bis die Stärke etwas klebrig wird.

Sesam und Schwarzkümmel auf einem tiefen Teller mischen.

Hähnchen anbraten
4

Hähnchen in der Sesam-Mischung wälzen, dabei die Panade etwas andrücken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Filets auf jeder Seite 1 – 2 Min. anbraten, bis die Panade leicht gebräunt ist. Tipp: Vorsichtig wenden.

Dann die Filets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 12 – 14 Min. im Ofen garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Pfanne auswischen und im nächsten Schritt weiter verwenden.

Soße zubereiten
5

Bacon-Kaiserschoten in der großen Pfanne ohne weitere Zugabe von Fett auf mittlerer Hitze erwärmen und rundherum 4 – 5 Min. anbraten.

Kaiserschoten im Speckmantel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen und die weißen Frühlingszwiebelringe darin ca. 1 Min. anschwitzen.

Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.

Anrichten
6

Reis auf Teller verteilen. Hähnchenbrustfilets und Kaiserschoten im Speckmantel dazu anrichten.

Soße darüber verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

Guten Appetit!