Schweinelachssteak mit Bohnengemüse
dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Schweinelachssteaks
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
200 g
Buschbohnen
10 g
Petersilie glatt/Thymian
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
1 Stück
Schalotte
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Gewaschene Kartoffeln vierteln.
Kartoffeln in einer großen Schüssel mit „Hello Patatas“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In einen großen Topf mit Deckel 1 L heißes Wasser* füllen, 1 EL Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.
Buschbohnen in das Wasser* geben und 9 – 11 Min. abgedeckt kochen, bis sie bissfest sind.
Bohnen anschließend durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser spülen.
Petersilien- und Thymianblätter zusammen fein hacken.
In einer kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] weiche Butter* mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Knoblauch abziehen.
Schalotte in feine Ringe schneiden.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Schweinelachssteaks darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Währenddessen in dem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten.
Knoblauch dazupressen, Schalotte dazugeben und 2 – 3 Min. mitbraten.
Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Bohnengemüse und Schweinelachssteaks dazu anrichten.
Kräuterbutter auf den Schweinelachssteaks verteilen und genießen.
Guten Appetit!