Schweinebraten mit Haselnusskruste

Mixtopf spülen und trocknen.

Hartkäse halbieren, Kerbel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, beides in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl* und Wasser* in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 6 mischen.

Pesto in eine kleine Schüssel umfüllen und mit dem Rezept fortfahren.

TIPP: *Sollte Dir das Pesto zu dick sein, gib noch etwas Wasser* dazu. *

Kartoffeln in den Varoma-Behälter geben, darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben, und gut mit Salz* würzen.

450 g [600 g] Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 40 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen und mit der Zubereitung fortfahren

Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden.

Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben.

Nach der Dämpfzeit Varoma abnehmen und Mixtopf leeren.

Sahne, etwas Salz* und nach Geschmack etwas Zitronenabrieb in den Mixtopf geben und 2 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen.

Blumenkohlröschen zugeben und 10 Sek./Stufe 5 pürieren.

Eventuell nochmals mit Salz*, Pfeffer* und Zitronenabrieb abschmecken.

In einer zweiten großen Pfanne Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Frühlingszwiebeln darin ca. 5 Min. braten.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und aus der Pfanne nehmen.

In der Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze langsam schmelzen und ca. 1 Min. warten, bis sie leicht braun wird und aus der Pfanne nehmen.