Schwarze Bohnen-Bällchen

In einem hohen Rührgefäß Bohnen, ½ des Knoblauchs, Fenchelsaat, ½ des geriebenen Hartkäses mit einem Pürierstab grob pürieren. Semmelbrösel unterheben und aus dieser Masse 10 – 14 gleich große Bällchen formen. Diese dann beiseitelegen und ruhen lassen.

In der Zwischenzeit: In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und einmal aufkochen. Tortiglioni darin 9 – 10 Min. bissfest kochen und in ein Sieb ausgießen.

Währenddessen: Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Eiertomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften grob würfeln. Blätter vom Basilikum abzupfen und fein hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Bohnen-Bällchen darin 3 – 4 Min. von beiden Seiten anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen.

In derselben Pfanne Zwiebelstreifen ohne weitere Fettzugabe 1 – 2 Min. braten und restlichen Knoblauch dazugeben. Tomatenwürfel, Gewürzmischung und 50 ml Wasser zufügen und 6 – 7 Min. einköcheln lassen. Bohnen-Bällchen zugeben und in der Soße noch einmal kurz aufwärmen. Dann noch ½ des gehackten Basilikums dazugeben.