Schupfnudeln in Portobello-Rahmsoße

Name: Schupfnudeln in Portobello-Rahmsoße mit Kresse und Sonnenblumenkernen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Schupfnudeln; 3 Stück Portobello-Pilze; 20 g grüne Kresse; 1 Stück Porree; 20 g Sonnenblumenkerne; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 150 g Kochsahne; 8 ml Worcester Sauce; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g junger Gouda, gerieben; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser

mit Kresse und Sonnenblumenkernen

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Tags:

Vegetarisch

•Schnell

•Family

Allergene:

Weizen

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Schupfnudeln

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Ei, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.)

3 Stück

Portobello-Pilze

20 g

grüne Kresse

1 Stück

Porree

20 g

Sonnenblumenkerne

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

150 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2991 kJ

Energie (kcal)715 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker18 g

Eiweiß25 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•großen Topf mit Deckel

•Pfanne mit Deckel

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Danach herausnehmen.

Portobello in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Knoblauch abziehen.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Portobello und Porree darin 5 – 7 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.

In der großen Pfanne aus Schritt 1 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schupfnudeln darin 6 - 7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Das Gemüse in der anderen großen Pfanne mit 100 ml [150 ml | 200 ml] heißem Wasser*, Kochsahne, Worcester Sauce, und „Hello Muskat“ ablöschen und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Schupfnudeln aus der zweiten Pfanne zugeben, vermengen, mit dem geriebenen Gouda toppen und abgedeckt 30 Sek. köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.