Scharfe Chili-Nudeln mit Sesam-Erdnuss-Soße

Name: Scharfe Chili-Nudeln mit Sesam-Erdnuss-Soße Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Chili-Nudeln; 250 g Spitzkohl, geschnitten; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Limette, ungewachst; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Erdnussbutter; 20 ml Sesamöl; 25 ml Sojasoße; 2 g milder Chili-Mix; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebrühe; 2 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser

Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Schnell

•Klimaheld

Allergene:

Weizen

•Erdnüsse

•Sesamsamen

•Soja

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Chili-Nudeln

(Enthält: Weizen.)

250 g

Spitzkohl, geschnitten

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Limette, ungewachst

2 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

20 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

2 g

milder Chili-Mix

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4234 kJ

Energie (kcal)1012 kcal

Fett42 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate101 g

davon Zucker41 g

Eiweiß21 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Sieb

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Rührschüssel

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Das heiße Wasser* in eine große Schüssel geben und kräftig salzen*. Chili-Nudeln in das heiße Wasser geben, sodass sie mit Wasser bedeckt sind. Nudeln anschließend 3 – 5 Min. einweichen. Danach durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.

Spitzpaprika in 1 cm Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. Limette vierteln.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Spitzpaprika und Spitzkohl darin 5 – 7 Min. anbraten. Dabei gelegentlich umrühren. Tipp: Verwende für 4 Personen am besten 2 Pfannen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

In einem hohen Rührgefäß Sesamöl, Sojasoße, Chiliflocken (Achtung: scharf!) nach Geschmack, Erdnussbutter, Gemüsebrühpulver, den Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser vermengen. Knoblauch dazupressen, kräftig mit Pfeffer* würzen und alles gut vermengen.

Gekochte Chili-Nudeln zusammen mit der vorbereiteten Soße in die Pfanne geben, gut vermengen und alles für 1 – 2 Min. einkochen lassen, bis die Nudeln glasiert sind und das meiste Wasser verkocht ist.