Rindersteak mit geschmorten Tomaten
Rosmarinkartoffeln und Rucolasalat- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Dieses leckere Steakgericht begeistert vor allem mit geschmorten Tomaten, die kinderleicht zusammen mit den saftigen Steaks in der Pfanne zubereitet werden. Die Rosmarinkartoffeln vollenden den kulinarischen Ausflug ans Mittelmeer. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!
Zutaten
2 Stück
Rinderhüftsteak
50 g
Rucola
2 Stück
Himbeertomate
6 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Zweig
Rosmarin
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 g
Kubeben-Pfeffer
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Stück
Pfeffer
Stück
Salz
Stück
Olivenöl
Stück
Zucker
Zubereitung
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit den Kartoffelhälften in einer großen Schüssel vermengen.
500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Varoma-Behälter aufsetzen und Kartoffelspalten-Knoblauch-Mischung hineingeben, mit 1 TL Olivenöl beträufeln und je 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Rosmarinnadeln darüber streuen. Varoma verschließen und 25 – 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Tomaten in je 8 Spalten schneiden. Rinderhüftsteaks mit dem Handballen zu etwa 1 cm flachen Steaks klopfen. In einer großen Schüssel 1 TL Olivenöl, Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Rucola unterheben.
In einer großen Pfanne 1 TL Öl bei hoher Stufe erwärmen, Steaks ca. 2 Min. je Seite darin anbraten. Tomatenspalten dazugeben, alles mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Die Hitze reduzieren und alles zusammen 2 – 3 Min. schmoren lassen. Varoma abnehmen.
Rinderhüftsteaks auf Teller anrichten und mit Kubeben Pfeffer bestreuen. Rucola darauf verteilen, geschmorte Tomaten darüber geben und zusammen mit Rosmarinkartoffeln genießen.
