Doppelt Rindersteak auf Rigatoni
in Kampot-Pfefferrahm mit Rosenkohl- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von pfiffigen Beilagen – heute servierst Du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.
Zutaten
270 g
Rigatoni
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
300 g
Rosenkohl
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
2 g
Kampot-Pfeffer
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
500 g
Hüftsteak vom Weiderind
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
150 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Schalotte in feine Ringe schneiden.
Knoblauch abziehen.
Kampot-Pfeffer grob hacken.
In einem großen Topf mit reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Äußere Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren.
Rindersteaks von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Rigatoni in den Topf mit kochendem Wasser* geben und 9 – 11 Min. bissfest garen.
Rosenkohl in den letzten 4 – 5 Min. der Garzeit hinzufügen und mitkochen.
Pasta und Rosenkohl durch ein Sieb abgießen, dabei 150 ml [225 ml | 300 ml] Kochwasser* auffangen.
In der großen Pfanne aus Schritt 3 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schalotte hinzufügen, Knoblauch dazupressen und 1 Min. anschwitzen.
Mit Sahne, Kampot-Pfeffer (etwas zum Garnieren zurückbehalten) und abgemessenem Pasta-Kochwasser ablöschen.
Rigatoni und Rosenkohl hinzufügen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen.
Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen.
Rindersteaks in 1 cm Scheiben schneiden. Steakscheiben auf der Pasta anrichten und nach Belieben mit dem restlichen Kampot-Pfeffer toppen.
Guten Appetit!
