Rigatoni mit Mozzarella und gelber Paprika
dazu selbst gemachtes Tomatenpesto- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! In Kombination mit frischen Kräutern und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
400 g
Rigatoni vorgekocht
()
4 g
Gemüsebrühe
()
1 Stück
gelbe Paprika
100 g
getrocknete Tomaten
40 g
geriebener Hartkäse
()
1 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Sonnenblumenkerne
10 g
Basilikum
1 Stück
Mozzarella
()
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
280 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
4 Esslöffel
Olivenöl
Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm breite Streifen scheiden.
In einem hohen Rührgefäß Sonnenblumenkerne, geriebenen Hartkäse, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, getrocknete Tomaten mitsamt Öl, die Hälfte Basilikumblätter, 4 EL [6 EL | 8 EL] Olivenöl*, 80 ml [120 ml | 160 ml] Wasser* und eine Prise Zucker* hinzufügen. Mit einem Pürierstab zu einem cremigen Pesto pürieren.
Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen. Restlichen Basilikumblätter grob hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprikastreifen hinzufügen und farblos 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch zugeben und 1 Min. mitbraten. Topfinhalt mit 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, mitgelieferter Gemüsebrühe und vorbereitetem Pesto ablöschen, vermengen und aufkochen lassen.
Hitze reduzieren, vorgekochte Rigatoni unter die Soße heben und weitere 2 Min. einköcheln lassen. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertige Pasta auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Mozzarella und gehacktem Basilikum toppen. Guten Appetit!
