Putenspieße in Limetten-Chili-Marinade

Name: Putenspieße in Limetten-Chili-Marinade mit Avocado-Blattsalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ½ Stück Gurke; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 1 g milde Chiliflocken; 2 Stück Putenbrust; 4 Stück Holzspieße; 20 g Cashewkerne; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Avocado; 10 g Koriander; Stück Salz; Stück Öl; Stück Zucker; Stück Pfeffer

mit Avocado-Blattsalat

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Erst durch die fruchtig-scharfe Marinade werden unsere zarten Putenspieße zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis – wir schwärmen noch immer davon, Du auch? Lass es Dir schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•Low Carb

•scharf

•Schnell

Allergene:

Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

½ Stück

Gurke

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

1 g

milde Chiliflocken

2 Stück

Putenbrust

4 Stück

Holzspieße

20 g

Cashewkerne

(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Avocado

10 g

Koriander

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Öl

Stück

Zucker

Stück

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2075 kJ

Energie (kcal)496 kcal

Fett31 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate13 g

davon Zucker12 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß35 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Vorbereitung: Gemüse, Kräuter und Fleisch abwaschen und das Fleisch mit Küchenpapier trockentupfen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen.

Knoblauch abziehen. Limette halbieren, Saft 1 Hälfte in eine große Schüssel auspressen. Knoblauch dazupressen, mit geschroteter Chili (Vorsicht: scharf!), etwas Salz und 1 TL Zucker verrühren.

Putenbrust quer zur Faser halbieren und die Scheiben etwas flach drücken

Putenbrust quer zur Faser halbieren und die Stücke etwas flach drücken. Jedes Stück auf einen Holzspieß stecken, dann in der Marinade wenden und ziehen lassen.

TIPP: Keine Sorge, wenn das Fleisch beim Marinieren weiß wird. Dies ist ein natürlicher Prozess, bei dem die Säure der Limette das Eiweiß gerinnen lässt.

Währenddessen: In einer großen Pfanne Cashewkerne ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rösten, bis sie fein duften. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Salatherz in dünne Streifen schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Restlichen Limettensaft in eine zweite große Schüssel auspressen. Mit 2 EL Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einem Dressing verrühren. Salatstreifen, Gurkenscheiben und Avocadowürfel unterheben.

In der großen Pfanne 1 TL Öl bei mittlerer Stufe erhitzen, marinierte Putenspieße darin 3 – 4 Min. von beiden Seiten anbraten.

Korianderblätter abzupfen. Avocado-Blattsalat auf Teller verteilen, Limetten-Chili-Putenspieße darauflegen. Mit Cashewkernen und Koriander bestreuen und genießen.