Po'-Boy: Sandwich mit crunchy Garnelen
dazu Cajun-Dip
Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen. Sie sind vielseitig und von süsslich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner. Ausserdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heisst es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeissen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Steinofenbaguette
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Sesamsamen enthalten.)
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Tomate
1 Stück
Karotte
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
100 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
100 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
25 g
Frühlingszwiebel
25 g
Pankomehl
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
200 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
In einer großen Schüssel Hälfte der Mayonnaise mit Hälfte vom „Hello Cajun“, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Garnelen dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mayonnaise bedeckt sind.
Pankomehl und Hartkäse dazugeben und alles gut durchmischen.
Garnelen mitsamt den Pankobröseln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 10 Min. knusprig backen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit restlicher Mayonnaise, restlicher Gewürzmischung, Worcester Sauce und grünen Frühlingszwiebelringen verrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] von dem Dip mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Salatherz längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
Salat und weiße Frühlingszwiebelringe zu dem Dressing in die Schüssel geben.
Karotte schälen und in die große Schüssel reiben.
Tomate halbieren und in Scheiben schneiden.
Baguette schräg halbieren, dann waagerecht aufschneiden.
Baguette die letzten 4 – 5 Min. mit in den Ofen geben.
Schnittflächen des Baguettes mit Mayo-Dip bestreichen.
Untere Baguettehälften mit etwas Salat, gebackenen Garnelen und Tomatenscheiben belegen.
Mit den oberen Brothälften schließen und mit restlichem Salat und restlichem Dip auf Tellern anrichten.
Tipp: Wenn nicht alle Garnelen in das Sandwich passen, gib den Rest daneben auf den Teller.
Guten Appetit!
