Penne mit Basilikumsoße und Ofengemüse

Name: Penne mit Basilikumsoße und Ofengemüse getoppt mit Pinienkernen und Hartkäse
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Penne; 200 g Kochsahne; 10 g Basilikum; 4 g Gemüsebrühe; 1 Stück Schalotte; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Knoblauchzehe; 40 g Hartkäse geraspelt; 10 g Pinienkerne; 50 ml Wasser; 1 Stück Zucchini; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 50 g getrocknete Tomaten

getoppt mit Pinienkernen und Hartkäse

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Family

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Penne

(Enthält: Weizen.)

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Basilikum

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Schalotte

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Knoblauchzehe

40 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Pinienkerne

1 Stück

Zucchini

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

50 g

getrocknete Tomaten

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4329 kJ

Energie (kcal)1035 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate150 g

davon Zucker20 g

Eiweiß36 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Großer Topf

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Einen großen Topf mit reichlich Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Spitzpaprika in 1 cm dicke Ringe schneiden. Enden der Zucchini entfernen und Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen.

Zucchini, Paprika und Pinienkerne in einer Auflaufform verteilen. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zum Gemüse in die Auflaufform geben. Hälfte des Hartkäses mit den Händen dazu bröseln und alles vorsichtig mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, etwas Salz und Pfeffer* würzen. Alles zusammen im Ofen für 15 – 20 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt und das Gemüse weich ist. Währenddessen fortfahren.

Pasta im großen Topf für ca. 11 Min. bissfest garen. Währenddessen die Soße kochen.

Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, etwas zur Dekoration beiseitestellen und restlichen Basilikum mit dem Spatel nach unten schieben. Schalotte halbieren, abziehen und mit den getrockneten Tomaten in den Mixtopf zugeben. Alles 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

50 g Wasser, Kochsahne, Gemüsebrühe, Gewürzmischung und Salz und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen und gleich zurück in den Topf geben. Soße zur Pasta in den Topf geben, restlichen Hartkäse dazugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Soße auf Tellern anrichten und mit dem Ofengemüse toppen. Guten Appetit!