Mohn-Schupfnudeln
mit Pflaumen-Kompott und Vanillesoße- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Schalenfrüchte: Mandel (Amygdalus communis L.) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Ei
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Erdnüsse
(Food)Love is in the air...! Passend zum Valentinstag in dieser Woche haben wir dieses traumhaft -leckere Gericht entwickelt. Überrasche Deine Liebste bzw. Deinen Liebsten bei einem schönen Dinner, denn Liebe geht ja bekanntermaßen durch den Magen! Einen wunderschönen Valentinstag.
Zutaten
3 Stück
Pflaumen
1 Stück
Orange
2 g
brauner Zucker
1 g
Zimt, gemahlen
1 g
Bourbon-Vanille
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Ei, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.)
5 g
Mohn
20 g
Mandelstifte, blanchiert
(Enthält: Schalenfrüchte: Mandel (Amygdalus communis L.) oder daraus hergestellte Erzeugnisse. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
Stück
Kartoffelstärke
Was Du zu Hause haben solltest
250 ml
Milch
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Stück
Zucker
Stück
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Zubereitung
Vorbereitung: Obst waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen.
Pflaumen halbieren, Kerne entfernen und grob zerkleinern. Schale der Orange abreiben, dann Saft auspressen.
Für das Pflaumen-Kompott: In einen kleinen Topf Pflaumenstücke, Gewürzmischung und Orangensaft geben und ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte sich dabei deutlich reduzieren, sodass ein Kompott entsteht. Zum Schluss etwas Orangenabrieb dazugeben.
Währenddessen: In einer kleinen Schüssel 1 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren. In einem zweiten kleinen Topf Vollmilch, angerührte Speisestärke, Bourbon-Vanille und 1 EL Zucker unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Hitze etwas reduzieren, dabei immer weiterrühren und weiterköcheln lassen, bis die Soße etwas dicker wird. Dann Topf vom Herd nehmen.
In einer großen Pfanne 1 EL Butter erwärmen, Schupfnudeln darin bei mittlerer Hitze mit ½ EL Zucker ca. 5 Min. anbraten und dabei karamellisieren. Dann Mohn und Mandelstifte zufügen und ca. 2 Min. weiterbraten.
Mohn-Schupfnudeln auf tiefe Teller verteilen, zusammen mit Pflaumen-Kompott und Vanillesoße genießen.
