Mediterrane Ravioli mit Kräuter-Käse-Bröseln
dazu Paprika-Zucchini-Gemüse und frischer Oregano- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Sellerie
- Weizen
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
300 g
Ravioli mit Pilzfüllung
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier.)
1 Stück
Zucchini
1 Stück
gelbe Paprika
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Oregano/Petersilie
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
150 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
30 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Panko zugeben und 1 – 2 Min. goldbraun rösten. Zerkleinerte Petersilie und die Hälfte des geriebenen Hartkäses zugeben und unterheben. Käse-Kräuter-Brösel in eine kleine Schüssel umfüllen.
Blättchen vom Oregano abzupfen. Knoblauch und rote Zwiebel abziehen. Zwiebel halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Paprika vierteln, entkernen und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Oreganoblättchen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Zucchinistücke zugeben, 2 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl*, Zwiebel- und Paprikastreifen in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 dünsten. Kochsahne, Gemüsebrühe, 40 g [60 g | 80 g] Wasser*, Gewürzmischung „Hello Paprika“ und „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 0,5 kochen. Währenddessen fortfahren.
Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf geben, salzen* und zum Kochen bringen. Ravioli zugeben, Hitze reduzieren und 3 – 5 Min. sieden lassen. Anschließend Ravioli durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Soße mit Gemüse aus dem Mixtopf zu den Ravioli in den Topf geben. Restlichen Hartkäse zugeben und vorsichtig vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Ravioli mit Gemüse auf tiefen Tellern verteilen, mit Käsebröseln toppen und genießen. Tipp: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Ravioli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst. Guten Appetit!
